2024-05

食と健康

ガムを噛むと健康になるのか?キシリトールの効果

ガムやタブレットに「キシリトール」が含まれていることはよく知られています。 「キシリトール」は爽やかな気分にしてくれるなど、 様々なイメージがありますが、そもそもキシリトールとは何でしょうか? ガムを噛むことがいいのかどうか見ていきます。 ...
食と健康

砂糖の歴史

甘味料の種類 甘味料とは食品に甘味を加える成分で、 大きく「糖質系甘味料」と「非糖質甘味料」の2つに分かれます。 糖質系甘味料とは炭水化物に分類されるもので、 ①砂糖 ②デンプン由来の糖(ブドウ糖、果糖、異性化糖など) ③デンプン以外が由来...